Blueberry Muffins

Hier das Rezept zu meinen leckeren Blueberry-Muffins

Backofen auf 190°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

260 g Mehl
100 g Zucker
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben.

1 grosses Ei
240 ml Buttermilch
80 ml neutrales Öl (bsp. Rapsöl)
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Die flüssigen Zutaten verrühren und dann unter die trockenen Zutaten mischen.

250 g Heidelbeeren unterheben.

Die Teigmasse in ein Muffinsblech mit 12 Förmchen verteilen.

Die Muffins ca. 20 min in der Ofenmitte backen.

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Backen!

Eure Mrs Flury

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