Kokos Schneebälle

Ideal zum backen mit Kindern! Ein ganz einfaches Rezept auf welches ich Dank dem Disney Koch- und Backspass von Coop (Schweiz) gestossen bin. 

Die Herstellung der Schneebälle ist ganz einfach und gelingt prima zusammen mit Kindern. 

Zutaten:

3 frische Eiweisse

1 Prise Salz

100 g Zucker

250 g Kokosraspel

50 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen

Zubereitung:

Eiweisse und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgerätes steif schlagen. Hälfte des Zuckers dazugeben bei und ca. 2 Min. weiter schlagen. Restlichen Zucker, Kokosraspel und die Rosinen (oder Canberrys) unterrühren.

Mit nassen Händen baumnussgrosse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Kugeln bei Raumtemperatur ca. 30 Min trocknen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ca. 10 Min. in der Ofenmitte backen. Anschliessend auf dem Blech auskühlen lassen.

Hier der Link zum Youtube-Video:

Ich wünsche Euch gutes Gelingen beim Backen!

Eure Mrs Flury

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